Schweinsnierndln mit Hirn

aktualisiert am 06.05.2024
4,2 (9 Stimmen)

Wer Innerein mag wird dieses Rezept lieben. Schweinsnierndl werden in Kärnten oft und gerne genossen.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Stk Nieren
50 g Fett
50 g Zwiebel
200 g Schweinhirn
1 TL Basilikum
1 TL Essig
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Kärnten Fleisch Österreich Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schneiden Sie die Nieren der längsnach durch. Dann müssen Sie diese blättrig aufschneiden.

Schritt 2

Rösten Sie Zwiebel goldbraun an. Dann geben Sie die Nierndln dazu.

Schritt 3

Häuten Sie das Hirn ab und schneiden Sie es in kleine Stücke. Diese geben Sie nun dazu. Nun muss nur mehr gewürzt werden.

Nährwert pro Portion

kcal
168
Fett
14 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
1 g

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