Schottsuppe
von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024
Eine Schottsuppe schmeckt herrlich und ist einzigartig. Der Schott ist ein spezieller österreichischer Käse. Ran ans Rezept und gleich nachkochen:
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | l | Wasser |
| 250 | g | Schotten |
| 125 | g | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Kümmel |
| 2 | EL | Mehl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Wasser mit Salz, Pfeffer und Kümmel aufkochen.
Schritt 2
Den Sauerrahm mit dem Schotten Käse, etwas Wasser und Mehl glatt rühren und ins Salzwasser einrühren.
Schritt 3
Für ca. 15-20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen und anrichten.
Nährwert pro Portion
kcal
220
Fett
12 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
6 g
Autor
User
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Kommentare
DIELiz
als Suppeneinlage für die Schottsuppe eignen sich Schwarzbrot - Croutons sehr gut. Gehackte Petersilie wird auch gerne über die Suppe gestreut, schmeckt gut und gibt extra Nährstoffe
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Katerchen
Schotten kenne ich zwar aber nicht als Käse. Habe gerade gelesen, dass dies ein Käse aus Molke aus dem Pinzgau ist. Wenn ich mal wieder dort bin sehe ich nach dem Käse.
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Katerchen
Die besten Alternativen zum Schottkäse im Überblick: Ricotta: Der italienische Verwandte ist die ähnlichste, leicht süßliche und cremige Alternative, ideal zum Backen und Kochen. Ziger/Schabziger: Schweizer Molkenkäse, der oft als Stöckli (hart) erhältlich ist und sich hervorragend zum Reiben eignet.
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