Schokozopf

Name: Schokozopf
Prep time: 30 min
Cook time: 115 min
Total time: 145 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 70 g Butter (weich); 1 Stk Ei; 350 g Mehl; 140 ml Milch (lauwarm); 1 Pk Trockengerm ( 7 g); 50 g Zucker; 1 Glas Nuss-Nougat-Creme; 1 Stk Eidotter; 1 EL Milch

aktualisiert am 28.01.2026

5,0 (1 Stimmen)

Ein flaumiger Schokozopf ist ein himmlisches Erlebnis für Schokoliebhaber. Ein Rezept für Groß und Klein!

Zutaten für 1 PortionPortionen

Zutaten für den Teig

350	g	Mehl
50	g	Zucker
70	g	Butter (weich)
1	Stk	Ei
140	ml	Milch (lauwarm)
1	Pk	Trockengerm ( 7 g)

Zutaten zum Füllen

Glas

Nuss-Nougat-Creme

Zutaten zum Bestreichen

1	Stk	Eidotter
1	EL	Milch

PortionPortionen

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Backblech Nudelwalker Backpapier

Zeit

145 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 115 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

350 g Mehl, 50 g Zucker, 70 g Butter (weich), 1 Stk Ei, 140 ml Milch (lauwarm), 1 Pk Trockengerm ( 7 g)

Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei, Milch und Germ vermischen und einen glatten Teig kneten. Dann für 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.

Schritt 2

1 Glas Nuss-Nougat-Creme

Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großem Rechteck ausrollen und die Nuss-Nougat-Creme aufstreichen.

Schritt 3

Die Teigplatte der Länge nach aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einem scharfen Messer zweimal längs durchschneiden bis auf ein Ende, das zusammen bleibt. Die 3 Stränge locker zu einem großen Zopf flechten und an den Enden etwas zusammenstauchen. Nun nochmals 30 Min. ruhen lassen.

Schritt 4

Inzwischen den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 5

1 Stk Eidotter, 1 EL Milch

Eidotter mit der Milch verrühren und den Zopf damit bestreichen. Anschließend für 20-25 Min. backen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben den Schokozopf zum Servieren mit etwas Staubzucker berieseln.
Beim Flechten des Zopfes können die offenen Seiten etwas nach oben gedreht werden, dann sieht man die Füllung besser.
Der Schokozopf schmeckt am besten frisch, lässt sich aber auch gut für 1-2 Tage in einer luftdichten Dose aufbewahren.
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