Schokomuffins mit Stevia

Name: Schokomuffins mit Stevia
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 250 g Joghurt (natur); 4 EL Kakaopulver; 250 g Mehl; 2 TL Rum (Aroma); 1 Prise Salz; 150 g Schokostreusel; 50 g Steviosid-Pulver

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (286 Stimmen)

Diese flaumigen Schokomuffins mit Stevia werden allen Naschkatzen eine Freude bereiten. Hier ein tolles Rezept für ein delikates Dessert.

Zutaten für 12 PortionPortionen

250	g	Joghurt (natur)
3	Stk	Eier
50	g	Steviosid-Pulver
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
4	EL	Kakaopulver
2	TL	Rum (Aroma)
150	g	Schokostreusel

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Joghurt mit Eier und Stevia in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Kakaopulver in einer zweiten Schüssel verrühren und nach und nach unter die Joghurtmasse rühren.

Schritt 2

Das Rumaroma und die Schokostreusel vorsichtig unterheben. Die Papierförmchen auf einem Muffinblech verteilen.

Schritt 3

Den Teig zu 2/3 in die Muffinförmchen füllen und für 30 Minuten bei 200° im vorgeheizten Backofen, Ober- und Unterhitze backen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

173

Fett

4 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

28 g

Kommentare

Jasmin4you am 26.02.2023 um 16:54 Uhr

Wow - wieder mal so ein leckeres Rezept. Vielen Dank. Für mich als Leckermäulchen geradezu ideal. Werde ich demnächst nach backen.

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julebo am 02.02.2012 um 12:51 Uhr

Diese Muffins wurden sehr flaumig und waren relativ rasch fertiggebacken, im vorgeheizten Rohr bei 180Grad haben sie nur 20min gebraucht. Die glatte Oberfläche scheint durch den fehlenden Zucker zu entstehen, innen sind sie aber superflaumig und auch sehr schön aufgegangen. Empfehlenswert für Diabetiker!