Schokomousse

Name: Schokomousse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Dotter; 2 Stk Eier; 2 Bl Gelatine; 2 cl Rum; 500 ml Schlagobers; 220 g Zartbitterschokolade; 100 g Zucker

aktualisiert am 08.08.2026

4,3 (57 Stimmen)

Ein Schokomousse verspricht wahre Gaumenfreuden. Das tolle Rezept zum einfachen Selbermachen für Jedermann.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Dotter
2	Stk	Eier
100	g	Zucker
220	g	Zartbitterschokolade
2	Bl	Gelatine
2	cl	Rum
500	ml	Schlagobers

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Dotter, 2 Stk Eier, 100 g Zucker

Für das Schokomousse die Eier, Dotter und Zucker über Dampf zuerst warm, anschließend kalt schlagen.

Schritt 2

220 g Zartbitterschokolade

Die Schokolade verflüssigen und zur Eier-Masse mischen.

Schritt 3

2 Bl Gelatine, 2 cl Rum

Die Gelatine mit etwas Alkohol auflösen und ebenfalls zur Masse geben.

Schritt 4

500 ml Schlagobers

Den Schlagobers steif schlagen und der Masse unterheben.

Schritt 5

Aus dem Schokomousse Nockerl formen und auf Tellern anrichten.

Tipps zum Rezept

Die Schoko-Nockerl mit Kakaopulver bestreuen und mit einer Himbeersauce garnieren.
Das Rezept stammt von Joe Gschwandtner dem Küchenchef vom Hotel Gut Weissenhof.

Nährwert pro Portion

kcal

929

Fett

69 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

61 g

Kommentare

Katerchen am 10.04.2024 um 11:01 Uhr

Ein Schoko-Mousse ohne Schokolade? Zumindest in der Zutatenliste ist keine Schokolade aufgelistet. Auch der Alkohol mit dem die Gelatine aufgelöst werden soll fehlt. Etwas unvollständig dieses Rezept.

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