Schokoherz mit Brombeeren

Name: Schokoherz mit Brombeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 16 Stk Brombeeren; 0.5 Glas Brombeermarmelade (passiert); 75 g Butter; 2 EL Butter (für die Form); 2 Stk Eier; 1 TL Kakaopulver; 30 g Mandeln (gerieben); 30 g Mehl; 2 TL Mehl (für die Form); 1 EL Rum; 125 ml Schlagobers; 40 g Schokolade (dunkel); 75 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (58 Stimmen)

Ob zum Geburtstag oder Valentinstag das Rezept vom Schokoherz mit Brombeeren wird ihre Lieben begeistern.

Zutaten für 8 PortionPortionen

75	g	Butter
75	g	Zucker
2	Stk	Eier
40	g	Schokolade (dunkel)
30	g	Mandeln (gerieben)
30	g	Mehl
1	EL	Rum
0.5	TL	Backpulver
1	TL	Kakaopulver
0.5	Glas	Brombeermarmelade (passiert)
16	Stk	Brombeeren
125	ml	Schlagobers
2	TL	Mehl (für die Form)
2	EL	Butter (für die Form)

PortionPortionen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Herzform bebuttern und mit Mehl ausstreuen. Die Eier trennen.

Schritt 2

Dann die weiche Butter, Zucker und Dotter schaumig schlagen. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und ein paar Minuten auskühlen lassen und danach unter die Dottermasse rühren.

Schritt 3

Das Eiklar zu Schnee schlagen und ebenfalls untermengen. Den Teig in die Herzform gießen und etwa 40 Minuten backen.

Schritt 4

Aus der Form stürzen, auskühlen lassen, danach durchschneiden, mit Marmelade bestreichen und wieder zusammen setzen. Herzoberseite auch mit Marmelade bestreichen.