Schoko Muffins - Schokomuffins

Name: Schoko Muffins - Schokomuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 1 Stk Ei; 30 g gemahlene Nüsse; 40 g Kakao; 100 g Mehl; 50 ml Milch; 50 ml Olivenöl; 1 Pk Vanillinzucker; 70 g Zucker

aktualisiert am 22.08.2026

4,3 (6.399 Stimmen)

Die Schoko Muffins sind der Hit auf jeder Geburtstagsparty. Das Rezept ist noch dazu ganz leicht zuzubereiten.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Pk	Vanillinzucker
50	ml	Olivenöl
50	ml	Milch
100	g	Mehl
40	g	Kakao
1	Stk	Ei
30	g	gemahlene Nüsse
0.5	Pk	Backpulver
70	g	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Muffins Backen Dessert Einfach Kuchen Mehlspeisen Österreich Süßspeisen Schokolade Nuss Schokoladenkuchen

Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Erst Backpulver, Vanillinzucker, Mehl, Zucker und Kakao (trockene Zutaten) in einer Schüssel zusammenmischen.

Schritt 2

Die flüssigen Zutaten die Milch, das Olivenöl und das Ei in einem Messbecher verquirlen.

Schritt 3

Zuerst die flüssigen Zutaten in den Mixer geben und so lange mixen bis das Ganze schön schaumig wird. Dann die festen Zutaten hinzugeben und solange mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Schritt 4

Ein 6er Muffinblech mit den Förmchen auslegen. Dann den Teig dreiviertel voll in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten, Ober- und Unterhitze backen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch mit Schokosauce übergießen und mit Schlagobers servieren.
Kinder freuen sich sehr über eine zusätzliche Schokoladeglasur mit bunten Streuseln.
Eine Schokoladeglasur lässt leicht selber zubereiten: einfache Schokoladenglasur
Anstelle von Vanillezucker, kann auch das Mark einer echten Vanilleschote verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal

254

Fett

12 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

32 g

Kommentare

Paradeis am 10.02.2026 um 08:22 Uhr

Wir finden die Muffins mit Olivenöl gebacken sehr gut. Sind auch relativ einfach in der Zubereitung und auch gut das Rezept beschrieben.

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puersti am 08.03.2024 um 07:00 Uhr

Ich habe einmal notgedrungen, da kein anderes Öl zuhause war, Olivenöl für einen Kuchen verwendet und war über das Ergebnis positiv überrascht. Hat allen gut geschmeckt.

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Pesu07 am 08.03.2024 um 15:17 Uhr

Nach euren vielen positiven Kommentaren sollte ich vielleicht doch einmal einen Kuchen mit Olivenöl probieren.

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Katerchen am 15.05.2023 um 14:19 Uhr

Für solche Muffins oder anderes süßes Gebäck habe ich noch nie Olivenöl verwendet. Da nehme ich immer geschmacksneutrales Öl.

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Jasmin4you am 12.01.2023 um 20:45 Uhr

Sieht ja sehr lecker aus. Werde ich auch mit Olivenöl machen. Ich mag den Schokogeschmack. Genau richtig für mich.

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DIELiz am 08.03.2022 um 22:58 Uhr

Die Schoko Muffins habe ich vor allem wegen des Olivenöl nachgebacken. Von der Fluffigkeit sehr gut und geschmacklich ebenso

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Katerchen am 19.01.2022 um 15:40 Uhr

Den Vanillezucker ersetze ich durch das Mark einer echten Vanille. Damit es mehr nach Schokolade schmeckt gebe ich Schoko-Bits dazu.

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Maarja am 29.10.2021 um 17:37 Uhr

Olivenöl für Muffins habe ich auch noch nie verwendet. Das werde ich aber mal ausprobieren. Zur Schokolade kann ich mir das schon vorstellen

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Pesu07 am 11.06.2021 um 16:38 Uhr

Ich habe diese Muffins gebacken, nur habe ich statt Olivenöl ein neutrales Öl genommen. Olivenöl hat für mich zuviel Eigengeschmack für eine Mehlspeise.

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