Schoko-Grieß-Flammeri mit Marillenkompott
Probieren Sie mal etwas Neues mit dem Rezept für Schoko-Grieß-Flammeri mit Marillenkompott
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Marillen |
| 100 | g | Bitterschokolade |
| 2 | Bl | Gelatine |
| 600 | ml | Milch |
| 60 | g | Zucker |
| 75 | g | Grieß |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
210 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Gelatine in etwas Wasser einweichen, Schokolade hacken. Milch, Salz und Zucker verrühren und aufkochen; Grieß hinzugeben, aufkochen und anschließend ca. 5 Minuten quellen lassen.
Schritt 2
Danach Gelatine ausdrücken und im Grießbrei auslösen; Eidotter mit 1 EL Wasser verquirlen und unter die Grießmasse mischen.
Schritt 3
Anschließend eine Hälfte des Grießbreis mit Schokolade vermengen und danach die beiden Massen abwechselnd in kalt ausgespülte Puddingformen einfüllen. Ca. 3 Stunden kalt stellen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit Marillenkompott zubereiten; dazu Marillen mit Vanillezucker pürieren (2 Stück für Garnitur beiseite legen).
Schritt 5
Abschließend gestürzte Grießflammeri auf Marillenkompott-Spiegel anrichten und mit Marillenspalten dekoriert servieren.
