Schnitzerl mit Sesampanier

Name: Schnitzerl mit Sesampanier
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 100 g Mehl (glatt); 1 TL Salz; 2 EL Schweineschmalz; 8 Stk Schweinsschnitzerl á 80 Gramm; 150 g Semmelbrösel; 100 g Sesam; 200 ml Sonnenblumenöl

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 15.02.2026

1,5 (13 Stimmen)

Ein Schnitzerl mit Sesampanier ist für einen Sonntag eine gute Hauptspeise. Bei diesem Rezept wird die ganze Familie satt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Schweinsschnitzerl á 80 Gramm
100	g	Mehl (glatt)
3	Stk	Eier
150	g	Semmelbrösel
100	g	Sesam
1	TL	Salz
200	ml	Sonnenblumenöl
2	EL	Schweineschmalz

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schweineschnitzerl salzen und seitlich ein wenig einschneiden. Für die Panier das Mehl auf einen Teller geben.

Schritt 2

Die Eier mit etwas Salz, in einer Schüssel versprudeln. Die Semmelbrösel und den Sesam zusammen in eine Schale geben.

Schritt 3

Nun die Schnitzerl zuerst in Mehl wenden und dann durch das Ei ziehen. Kurz abtropfen lassen und in den Semmelbröseln/Sesam Gemisch wenden und diese gut aufdrücken.

Schritt 4

Das Sonnenblumenöl und das Schweineschmalz in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Schnitzerl auf beiden Seiten goldbraun anbraten und zum Abtropfen kurz auf eine Küchenrolle legen.