Schnitzel in Käsekruste

Name: Schnitzel in Käsekruste
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 1 Stk Ei; 3 EL geriebener Käse; 4 Stk kleine Schnitzel; 1 Stk Knoblauchzehe; 5 EL Mehl; 10 EL Öl zum Braten; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Zweig Salbei; 1 Prise Salz; 3 EL Semmelbrösel; 4 Schb Serranoschinken; 200 g Tomaten; 1 Prise Zucker; 0.5 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 05.01.2026

2,8 (4 Stimmen)

Mit diesem Rezept vom Schnitzel in Käsekruste und Gemüsesauce bringen sie Abwechslung in die Sonntagsküche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Tomaten
0.5	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Zweig	Salbei
1	EL	Olivenöl
1	TL	Butter
4	Stk	kleine Schnitzel
4	Schb	Serranoschinken
5	EL	Mehl
1	Stk	Ei
3	EL	Semmelbrösel
3	EL	geriebener Käse
10	EL	Öl zum Braten
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Schnitzel Braten Einfach Gemüse Österreich Schweinefleisch Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Salbei waschen und hacken. Die Tomaten häuten und vierteln.

Schritt 2

Zwiebel, Knoblauch und Salbei in Olivenöl mit Butter andünsten, mit 1 Prise Zucker bestreuen, kurz schmelzen lassen. Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen, 10 Minuten schmoren lassen.

Schritt 3

Das Fleisch abbrausen, abtupfen, halbieren, salzen und pfeffern, mit je 1/2 Scheibe Schinken belegen und in Mehl wenden, Ei verquirlen. Brösel mit Käse vermischen. Schnitzel erst im Ei, dann in den Käsebröseln wenden und in Öl 4-6 Minuten kross braten.