Schnelle Vollkornweckerl

Ich werde diese Vollkornweckerl nachbacken und dann einfrieren. So habe ich dann zum Frühstück immer frische Semmeln. Ich werde auch mal probieren, die Semmeln als „Rohlinge“ einzufrieren und dann kurz vor dem Frühstück aufzubacken. Mal sehen, wie das klappt.

Ich habe diese Weckerl erneut gemacht. Dieses Mal habe ich auch etwas Gerstenmalzmehl dazugegeben. Die Weckerl haben mir noch etwas besser geschmeckt.

Ich knete solche Teige immer sehr lange. Je länger man sie knetet desto besser gehen sie auch auf. Schnell ist vielleicht die falsche Bezeichnung

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gesund und schnell hört sich gut an. Werde diese Vollkornweckerl aufgrund der positiven Rückmeldungen nachbacken. Neben Kürbis- und Sonnenblumenkernen werde ich noch Mohn verwenden

Wenn ich diese guten Weckerl mache, dann immer die doppelte Menge. Was nicht gegessen wird, wird eingefroren.

Ich mache es wie "MaryLou" : Den Teig gehen lassen bis er doppelt so gross ist, anschließend ordentlich durchkneten ,die Weckerl formen , nochmals gehen lassen und dann ins Rohr damit.

Ich lasse den Teig bis zur doppelten Menge gehen und knete ihn erst dann noch einmal durch. Dann forme ich die Weckerl und lasse sie noch einmal kurz gehen. So werden sie besonders gut.

Habe diese Brötchen schon mal gemacht, sind sehr gut geworden. Kann man auch gut einfrieren, wen man nicht alle braucht.

Muss man die wirklich 90 Minuten rasten lassen. Das kommt mir schon sehr lange vor. Nichts mit schnell.

Frisches Gebäck für den Sonntag zum Frühstücken. Ballaststoffreich und ohne Chemie super. Werden sich meine lieben freuen. Noch besser wenn man wem zum brunchen einlädt.

Guter Tipp mit dem Einfrieren. Muss ich gleich mal ausprobieren. Brot wird bei uns nur hin und wieder gegessen.

1 Schuß Wasser oder Milch sind ca. 50-70 ml glg