Schnelle Ofennudeln
Schnelle Ofennudeln sind fix zubereitet und schmecken wunderbar durch das verschiedene Gemüse. Ein tolles Rezept auch wenn sich kurzfristig Besuch angemeldet hat.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Nudeln, z.B. Penne |
| 300 | g | Zucchini |
| 200 | g | Auberginen |
| 1 | Dose | Tomaten |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 150 | ml | Wasser |
| 2 | EL | Agavendicksaft |
| 200 | g | Mozzarella |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 0,5 | TL | Salz |
| 2 | Prise | Kräutersalz |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 38 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die schnellen Ofennudeln als Erstes den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
Schritt 2
Nun den Boden einer Auflaufform mit den Nudeln belegen. Die Zucchini in dünne, ca. 2 Millimeter dicke Scheiben schneiden und die Nudeln damit belegen. Dann die Tomaten etwas zerdrücken und mit Wasser, Agavendicksaft, Salz und dem Knoblauch mischen. Über den Zucchini verteilen. Jetzt den Käse darüber streuen.
Schritt 3
Zum Schluss die Auberginen in sehr dünne Scheiben schneiden und sehr gut mit dem Olivenöl bestreichen. Den Mozzarella reiben und als letzte Schicht über den Auflauf schlichten. Mit Kräutersalz bestreuen.
Schritt 4
Im vorgeheizten Backofen den Auflauf bei 180°C Umluft 40 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
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