Schnelle Lauchsuppe
aktualisiert am 06.05.2024
Herbstzeit ist Suppenzeit. Doch oft hat man keine Zeit, um in der Küche zu stehen. Dieses Rezept für die schnelle Lauchsuppe kommt da genau richtig!
© Gutekueche.at
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 5 | Stg | Lauch |
| 7 | Stk | Kartoffeln |
| 1 | l | Suppe |
| 1 | Stk | Frühlingszwiebeln |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Lauchstangen putzen, in dünne Scheiben schneiden und anschließend in einen großen Topf geben. Ebenso die Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und anschließend zu dem Lauch geben.
Schritt 2
Das Gemüse mit einem Liter Suppe bedecken und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen. Danach die Suppe mit einem Pürierstab zu einer glatten Massen pürieren.
Schritt 3
Die Frühlingszwiebeln waschen und schälen und ähnlich wie den Lauch in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
Die Suppe mit den Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
246
Fett
2 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
46 g
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Kommentare
puersti
Ich finde das Verhältnis Kartoffel und Lauch schon in Ordnung, kommt natürlich auf die Größe der Kartoffel an. Ich nehme zum sämig machen lieber Kartoffel als Mehl.
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Katerchen
Das ist mehr eine „Kartoffelsuppe mit Lauch“ als eine schnelle Lauchsuppe. Mir kommt sie etwas dürftig vor, ich würde noch geröstete Speckwürfel zugeben und auch etwas Obers unterrühren. Und dann mit Muskat würzen.
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Pesu07
Mit Speckwürfeln kann man die Suppe gut aufpeppen, aber Schlagobers brauche ich zu dieser Suppe nicht.
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