Schlanke Spaghetti Carbonara
Das Rezept wird mit ganz besonderen Nudeln zubereitet und dient vor allem Anhängern der Low Carb Ernährung.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 3 | Pk | Shirataki Nudeln |
| 100 | g | Schinkenspeck |
| 200 | ml | Rama Cremefine |
| 1 | EL | Öl |
| 40 | g | geriebener Parmesam |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Zwiebel |
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Den Speck in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Shiritaki Nudeln in ein Sieb leeren und unter lauwarmem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit im Olivenöl Zwiebel und Speck zart anbraten und die Shiritaki Nudeln hinzugeben. Die Nudeln ca. 5 Minuten mitanbraten lassen, damit sie den Geschmack gut aufnehmen können.
Schritt 4
Etwas auskühlen lassen.
Schritt 5
Die Eier mit dem geriebenen Parmesan und Rama Cremefine vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Dann zügig die Eiermasse über die Nudeln gießen und gut durchmischen.
Schritt 7
Vor dem Servieren noch mit etwas gehobelten Parmesan und frischem Pfeffer bestreuen. Mit Basilikum oder ital. Kräutern garnieren.
Tipps zum Rezept
- ACHTUNG! Wenn die Nudeln noch zu heiß sind, stocken die Eier und man erhält statt der typisch cremigen Spaghetti Carbonara eher eine Eierspeise.
