Schinkenaufstrich

Name: Schinkenaufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 90 g Butter ( weich); 1 Stk Ei; 2 Stk Essiggurkerl; 1 Prise Ingwer (gemahlen); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 50 g Schinken; 0.5 TL Senf; 125 g Topfen; 1 Kn Zwiebel

von Millavanilla, aktualisiert am 09.09.2025

4,0 (5 Stimmen)

Der Schinkenaufstrich passt auf jedes Partybuffet und schmeckt immer. Mit diesem einfachen und fettarmen Rezept können sie gut Rest verwerten.

Zutaten für 3 PortionPortionen

125	g	Topfen
90	g	Butter ( weich)
2	EL	Sauerrahm
1	Kn	Zwiebel
1	Stk	Ei
2	Stk	Essiggurkerl
0.5	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Ingwer (gemahlen)
50	g	Schinken

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die weiche Butter, Topfen und Rahm mit einem Mixer schaumig rühren. Das Ei hart kochen, schälen und danach fein hacken, ebenso die Essiggurkerl. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.

Schritt 2

Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Dann Ei, Schinken, Zwiebel und Gurkerl in die Butter-Topfenmasse geben. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken.