Schichtdessert

Name: Schichtdessert
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Apfel (ca. 260 g); 40 g Haferflocken; 500 ml Hafermilch; 20 g Ingwer; 80 g Sauerrahm; 180 g Schwarzbeeren; 2 Msp Stevia-Extrakt; 2 Msp Tonkabohne (gemahlen); 1 Pk Vanille-Puddingpulver; 2 Zweig Zitronenmelisse; 100 g Sauerrahm; 2 Pk Vanillezucker

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

1,0 (4 Stimmen)

Ein Hochgenuss ist dieses köstliche Schichtdessert. Ein Rezept für einen krönenden Abschluss bei einem Festmenü.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	ml	Hafermilch
1	Pk	Vanille-Puddingpulver
2	Msp	Stevia-Extrakt
2	Stk	Apfel (ca. 260 g)
180	g	Schwarzbeeren
40	g	Haferflocken
20	g	Ingwer
2	Msp	Tonkabohne (gemahlen)
80	g	Sauerrahm
2	Zweig	Zitronenmelisse

Zutaten letzte Schicht

2	Pk	Vanillezucker
100	g	Sauerrahm

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst für den Pudding 6 EL Hafermilch mit dem Vanille-Puddingpulver glatt rühren, die restliche Milch erhitzen und das abgerührte Puddingpulver einrühren, ca. 2 Minuten köcheln lassen, dabei immer rühren. Anschließend auskühlen lassen.

Schritt 2

Die Äpfel halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden und in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen. Äpfel und Ingwer in einer Küchenmaschine zerkleinern und pürieren. 80 g Apfel-Ingwer-Mus mit Haferflocken und Tonkabohnen-Pulver mischen und als Boden in 2 Dessert-Schalen füllen und flachdrücken.

Schritt 3

Darauf je 3 EL Vanille-Pudding glatt streichen, mit der Hälfte Schwarzbeeren belegen. Restliches Apfel-Ingwer-Mus mit Sauerrahm mischen und als nächste Schicht auf die Schwarzbeeren streichen.

Schritt 4

Von den Zitronenmelisse-Zweigen die Spitzen für die Garnierung beiseite legen, die unteren Blätter ganz fein schneiden und auf die Apfel-Ingwer-Sauerrahmschicht streuen. Nun kommt als nächste Lage der restliche Vanillepudding.

Schritt 5

Letzte Schicht: Zum Abschluss Sauerrahm mit Vanillezucker glatt rühren und als letzte Schicht auf den Vanillepudding geben. Mit den restlichen Schwarzbeeren belegen und mit den Zitronenmelissen garnieren.