Scharfe Ei-Butter

Name: Scharfe Ei-Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 1 Stk Chilischote, klein; 1 EL Currypulver; 1 Stk Ei; 1 EL englischer Senf; 1 EL Limettensaft; 1 Stk weiße Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (11 Stimmen)

Scharfe Ei-Butter ist ein raffinierter aber simpler Aufstrich, das Rezept ist ideal für Parties!

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Ei
1	Stk	weiße Zwiebel
100	g	Butter
1	EL	Limettensaft
1	EL	Currypulver
1	EL	englischer Senf
1	Stk	Chilischote, klein

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter bei Zimmertemperatur erwärmen. In der Zwischenzeit das Ei hart kochen. Falls kein Eierkocher vorhanden ist die kalten Eier in einen Topf legen und mit warmen Wasser auffüllen bis diese bedeckt sind.

Schritt 2

Nun das Wasser zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen. Das Ei kalt abschrecken bis sich die Schale kühler anfühlt und dann schälen.

Schritt 3

Währenddessen Zwiebel und Chili fein hacken (ev. Handschuhe verwenden) und mit Butter, Senf, Curry und Zitronen vermischen. Fertiges gehackt hinzugeben und mit Salz bzw. Pfeffer abschmecken und kühl stellen.