Scampi Parisienne

aktualisiert am 06.05.2024
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Ein Klassiker am Mittelmeer, das Scampi Parisienne. Das Rezept wird in heißem Öl goldgelb gebraten.

Rezepte
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Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Stk Eier
30 g Mehl
1 Prise Salz
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
500 g Scampi
 PortionPortionen
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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die tiefgefrorenen Scampi in eine heiße Pfanne geben und kurz anbraten.

Schritt 2

In einem extra Teller werden die Eier versprudelt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Schritt 3

In einem zweiten Teller wird Mehl eingefüllt.

Schritt 4

Nun die Scampi zuerst in Mehl wenden und dann durch das versprudelte Ei ziehen.

Schritt 5

Im heißen Öl beidseitig goldgelb braten, dabei darauf achten, dass das Fett nicht zu heiß ist.

Schritt 6

Anschließend auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und auf vorgewärmten Tellern mit frischem Salat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
241
Fett
10 g
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
7 g

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