Sauerrahmcreme mit Banane und Himbeerspiegel

Name: Sauerrahmcreme mit Banane und Himbeerspiegel
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 125 g QimiQ; 125 g Sauerrahm; 100 ml Schlagobers; 2 EL Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 100 ml Erdbeersaft; 1 Pk Tortengelee (rot); 150 ml Wasser; 50 g Zucker; 3 Stk Bananen

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 08.02.2026

1,0 (6 Stimmen)

Das Rezept von der Sauerrahmcreme mit Banane und Himbeerspiegel schmeckt leicht und frisch. Ein einfaches Dessert, das immer passt.

Zutaten für 6 PortionPortionen

Zutaten für die Sauerrahmcreme

100	ml	Schlagobers
125	g	QimiQ
2	EL	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
125	g	Sauerrahm

Zutaten für den Himbeerspiegel

1	Pk	Tortengelee (rot)
50	g	Zucker
150	ml	Wasser
100	ml	Erdbeersaft

Zutaten außerdem

Stk

Bananen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Himbeer Bananen Sauerrahm

Küchenutensilien

Handmixer Kochtopf Dessertschale

Zeit

60 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Bananen

Zuerst die Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden und auf die Dessertschalen aufteilen.

Schritt 2

100 ml Schlagobers, 125 g QimiQ, 2 EL Staubzucker, 1 Pk Vanillezucker, 125 g Sauerrahm

Für die Creme den Schlagobers schlagen. Das Qimiq in einer Schüssel glatt rühren, dann Sauerrahm, Vanillezucker und Zucker gut unterrühren. Nun noch den Schlagobers unterheben und die Creme über die Bananen verteilen.

Schritt 3

1 Pk Tortengelee (rot), 50 g Zucker, 150 ml Wasser, 100 ml Erdbeersaft

Nun das Tortengelee zubereiten. Dafür das Tortengeleepulver mit dem Zucker vermengen. Wasser und Erdbeersaft dazugeben und aufkochen lassen. Eine Minute gut kochen und abkühlen lassen. Immer wieder umrühren, damit keine Haut entsteht.