Sauerkrautsuppe

Name: Sauerkrautsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Erdäpfel; 150 g Krakauer; 1 Prise Muskat, frisch gerieben; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Sauerkraut; 125 ml Schlagobers; 100 g Speck; 0.5 Stk Suppenwürfel; 500 ml Wasser; 150 g Zwiebeln

von Tsambika, aktualisiert am 27.05.2026

4,8 (60 Stimmen)

Ein deftiges und geschmackvolles Suppen - Rezept für die kalte Jahreszeit ist diese Sauerkrautsuppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Sauerkraut
100	g	Speck
150	g	Krakauer
150	g	Zwiebeln
150	g	Erdäpfel
0.5	Stk	Suppenwürfel
500	ml	Wasser
125	ml	Schlagobers
1	TL	Paprikapulver
1	Prise	Muskat, frisch gerieben
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Suppen Kochen Österreich Sauerkraut Hausmannskost

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Speck und Krakauer würfelig schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und alles kurz anbraten. Die Erdäpfel schälen, fein reiben, mit dem Sauerkraut, Paprikapulver und dem Suppenwürfel zugeben. Noch mit Wasser aufgießen und ca. 30 Minuten leicht kochen lassen.