Sauerkraut-Salat

aktualisiert am 06.05.2024
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Eine köstliche Vitaminbombe ist dieser Sauerkraut-Salat. Ein wertvolles und gesundes Rezept für die kalte Jahreszeit.

Sauerkraut-Salat
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Sauerkraut
1 Stk Zwiebel
4 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
3 EL Essig
2 Stk Äpfel
150 g Schinken
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Sauerkraut etwas schneiden und in einem Topf mit der Flüssigkeit kurz dünsten. Abseihen und auskühlen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen und mit einer Reibe groß reiben. Schinken klein würfeln.

Schritt 3

Aus Öl, Essig, Zucker und Salz eine Marinade bereiten. Mit dem Salat gut vermengen.

Tipps zum Rezept

  • Sie können das Sauerkraut auch gleich roh verarbeiten.

Nährwert pro Portion

kcal
192
Fett
12 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
10 g

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