Sardellen-Ei-Aufstrich

Name: Sardellen-Ei-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 4 Stk Eier; 0.25 TL Meersalz; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 150 g Sardellen in Öl; 2 Stk Schalotten; 1 TL Senf, scharf; 260 g Topfen; 1 EL Schnittlauch, geschnitten

aktualisiert am 13.11.2024

4,4 (142 Stimmen)

Aufstriche sind ein beliebter Snack für Partys oder Zwischendurch, das Rezept für Sardellen-Ei-Aufstrich ist einfach und schnell.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Eier
260	g	Topfen
40	g	Butter
2	Stk	Schalotten
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
1	TL	Senf, scharf
0.25	TL	Meersalz
1	Prise	Pfeffer
150	g	Sardellen in Öl

Zutaten für die Garnierung

Schnittlauch, geschnitten

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.

Schritt 2

Zuerst die Eier hart kochen und kalt abschrecken; geschält halbieren und Dotter mit Topfen und Butter verrühren. Danach Eiklar klein schneiden und ebenfalls untermengen.