Salzstangerln
Backen mit Kindern macht Spaß! Versuchen sie das Rezept von den selbstgebackenen Salzstangerln.
Zutaten für 14 PortionPortionen
| 250 | g | Weizenvollkornmehl |
| 250 | g | glattes Mehl |
| 250 | ml | kaltes Wasser |
| 62 | ml | Milch |
| 10 | g | Salz |
| 20 | g | Germ |
| 15 | g | kalte Butter |
| 1 | EL | Roggenmehl zum Ausarbeiten |
| 2 | EL | grobes Salz mit Kümmel zum Bestreuen |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
100 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Wasser, Milch, Salz und Germ im Rührkessel einer Küchenmaschine vermengen, Mehl und Butter zugeben und mit dem Knethaken zu einem mittelfesten Teig kneten. Etwa 20 Minuten rasten lassen.
Schritt 2
Den Teig aus dem Rührkessel nehmen und in 60 g schwere Teile aufteilen. Die Teigstücke zu Kugeln schleifen und auf etwas Roggenmehl legen. Die Teigkugeln mit dem Nudelholz flach walzen und 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Die flachen Teigstücke zu Stangerln aufrollen, die Stangerln mit Wasser besprühen und mit der Salz-Kümmelmischung bestreuen. Auf ein Backblech legen, zudecken und 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 4
Das Backrohr auf 230° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Schüssel mit Wasser auf den Backofenboden stellen. Blech ins Rohr schieben und etwa 15 Minuten backen bis sie eine schöne Farbe haben.
Nährwert pro Portion
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