Salziger Topfenkuchen

Name: Salziger Topfenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Dattelparadeiser; 3 Stk Eier; 120 g Käse, gerieben; 4 EL Olivenöl; 2 EL Oregano; 1 Stk Paprika, rot; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 500 g Topfen; 1.5 EL Weizenvollkorngrieß

von Maarja, aktualisiert am 19.07.2026

3,0 (27 Stimmen)

Ein herzhaftes Rezept mit Paprika und Paradeiser ist ein Salziger Topfenkuchen. Ein grandioser Mix sorgt für Abwechslung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Paprika, rot
150	g	Dattelparadeiser
500	g	Topfen
3	Stk	Eier
120	g	Käse, gerieben
1,5	EL	Weizenvollkorngrieß
2	EL	Oregano
0,5	TL	Pfeffer
1	TL	Salz
4	EL	Olivenöl

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Topfenkuchen - Käsekuchen Backen Einfach Kalorienarm Snacks Vegetarisch Topfen

Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Paprika, rot, 150 g Dattelparadeiser

Zuerst die Paprika waschen, den Strunk und die Kerne entfernen, dann Paprika würfeln. Die Dattelparadeiser waschen und halbieren.

Schritt 2

1 Stk Paprika, rot, 500 g Topfen, 3 Stk Eier, 120 g Käse, gerieben, 1,5 EL Weizenvollkorngrieß, 2 EL Oregano, 0,5 TL Pfeffer, 1 TL Salz

Nun Topfen mit Eiern, der Hälfte des Käses, Oregano, Salz, Pfeffer und dem Grieß verrühren. Die Paprika unterrühren.

Schritt 3

150 g Dattelparadeiser, 120 g Käse, gerieben, 4 EL Olivenöl

Eine Auflaufform mit der Hälfte des Olivenöls sodann einstreichen und die Topfenmasse hinein füllen. Glatt streichen, erst den restlichen Käse darauf verteilen und anschließend die Paradeiser mit der Schnittfläche nach oben hineinsetzen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca 30 bis 40 Minuten backen.