Salatsoße auf Vorrat

Name: Salatsoße auf Vorrat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 120 g Essig; 2 Bund Frische Kräuter nach Belieben oder Ernte; 2 Stk Knoblauchzehen; 120 g Öl; 15 g Salz; 20 g Senf (mittelscharf); 20 Spr Sojasoße oder Maggie; 220 g Wasser (kalt); 30 g Zucker oder Süßstoff

von Lebensmittel-selbstg, aktualisiert am 28.07.2024

3,3 (4 Stimmen)

Salatsoße auf Vorrat zu haben ist immer von Vorteil. Probieren Sie dieses einfache Rezept bald aus und genießen Sie den Geschmack der vielen verschiedenen Kräuter.

Zutaten für 15 PortionPortionen

2	Bund	Frische Kräuter nach Belieben oder Ernte
2	Stk	Knoblauchzehen
15	g	Salz
30	g	Zucker oder Süßstoff
20	Spr	Sojasoße oder Maggie
20	g	Senf (mittelscharf)
220	g	Wasser (kalt)
120	g	Essig
120	g	Öl

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Dressing Einkochen, Haltbar machen Vinaigrette Selbstgemacht

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Bund Frische Kräuter nach Belieben oder Ernte, 2 Stk Knoblauchzehen, 15 g Salz, 30 g Zucker oder Süßstoff, 20 Spr Sojasoße oder Maggie, 20 g Senf (mittelscharf), 220 g Wasser (kalt), 120 g Essig, 120 g Öl

Alle Zutaten, bis auf das Öl, zerkleinern, mischen und fein pürieren. Ist alles schön durchgemixt, das Öl dazugeben und gründlich mischen.

Schritt 2

Ergibt ca. 700 ml Salatsoße, die sich bis zu 2 Monaten im Kühlschrank hält. Vor Gebrauch gut schütteln.

Schritt 3

Durch die Zusammensetzung der verschiedenen Kräuter, unterschiedlichen Essigs oder Öl ergibt sich immer wieder ein anderer, aber immer guter Geschmack, der hervorragend zu vielen Salaten passt.

Tipps zum Rezept

ACHTUNG: Keine frischen Zwiebeln oder Orangensaft dazugeben, daß würde gären!
Als Kräuter ideal: z.B. Estragon, Rosmarin, Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Oregano, Majoran, Olivenkraut, Liebstöckel (dann Maggie weglassen).

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

8 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

3 g

Autor

Lebensmittel-selbstg

User

Kommentare

Maarja am 11.05.2022 um 04:21 Uhr

Ich mache auch immer etwas Dressing auf Vorrat für schnelle Salate aber ohne Kräuter und auch ohne Wasser. Das ist praktisch. Ich werde mal eine kleine Menge von diesem Rezept ausprobieren

Auf Kommentar antworten