Salat von Tomaten, Chorizo und Brotchips

Name: Salat von Tomaten, Chorizo und Brotchips
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 4 EL Balsamicoessig; 200 g Chorizo (alternativ Cabanossi); 250 g Ciabatta; 2 Stk Knoblauchzehe; 8 EL Olivenöl; 1 Msp Salz; 600 g Tomate; 2 Msp Zucker

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

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Ein geschmackvoller Snack oder Vorspeise ist der Salat von Tomaten, Chorizo und Brotchips. Ein Rezept für einen heißen Sommertag.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Ciabatta
200	g	Chorizo (alternativ Cabanossi)
600	g	Tomate
8	EL	Olivenöl
4	EL	Balsamicoessig
2	Stk	Knoblauchzehe
2	Msp	Zucker
1	Msp	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach schnell Snacks Vorspeisen Tomaten Mediterran

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Ciabatta in sehr dünne (2-3mm breite) Scheiben schneiden.

Schritt 2

Knoblauch mit der Hälfte des Olivenöls gut vermengen, dann die Ciabattascheiben damit beträufeln. Im Backofen bei 160° Ober-/Unterhitze ungefähr 10 Minuten knusprig rösten.

Schritt 3

Die Tomaten gut waschen, Strunk entfernen und klein würfeln. Chorizo in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

Basilikum waschen, gut trockenschütteln und in dünne Streifen schneiden. Nun Chorizo und Tomaten mit dem restlichen Olivenöl, Balsamicoessig und Zucker gut vermengen. Mit Salz abschmecken. Direkt vor dem Servieren Brotchips und Basilikumstreifen unterheben.