Salat mit Wassermelonen

aktualisiert am 06.05.2024
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An heißen Sommertagen kühlt der Salat mit Wassermelonen von innen. Ein erfrischendes, leichtes Rezept.

Salat mit Wassermelonen
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Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5 Stk kleine Wassermelone
300 g Feta
125 g Brunnenkresse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
50 g Pistazienkerne
1 TL Kümmelsamen
3 EL Olivenöl
3 EL Traubenkernöl
4 EL Weißweinessig
 PortionPortionen
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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Als erstes die Wassermelone schälen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.

Schritt 2

Den Feta etwas abtropfen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Danach die Brunnenkresse waschen und trocken schütteln.

Schritt 4

Dann wird die Brunnenkresse abwechselnd mit den Feta- und Melonen Scheiben zu Türmchen aufgestapelt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Schritt 5

Die Pistazienkerne grob hacken und zusammen mit dem Kümmel über die Türmchen streuen.

Schritt 6

Zum Schluss werden nun noch die Öle mit dem Essig vermischt und über den Salat geträufelt.

Tipps zum Rezept

  • Wer es etwas Nussiger möchte, kann zu den gehackten Pistazien noch weitere Nusssorten mischen.

Nährwert pro Portion

kcal
407
Fett
30 g
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
4 g

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