Salat mit warmen Feigen, Ingwer und Schafkäse

Name: Salat mit warmen Feigen, Ingwer und Schafkäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 12 EL Balsamicoessig; 0.5 Stk Chili; 4 Stk Cocktailtomaten; 4 Stk Feigen (frisch); 2 cm frischer Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 160 g Rucolasalat; 150 g Schafskäse; 3 EL Balsamicoessig; 3 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 1 TL Zucker

von hexy235, aktualisiert am 06.01.2026

5,0 (4 Stimmen)

Ein wunderbarer Snack oder Vorspeise ist dieser Salat mit warmen Feigen, Ingwer und Schafkäse. Ein Rezept mit mediterranen Touch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	cm	frischer Ingwer
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stk	Chili
4	Stk	Feigen (frisch)
12	EL	Balsamicoessig
4	Stk	Cocktailtomaten
160	g	Rucolasalat
150	g	Schafskäse

Zutaten für die Marinade

0.5	TL	Salz
3	EL	Balsamicoessig
1	TL	Zucker
3	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 cm frischer Ingwer, 1 Stk Knoblauchzehe, 0.5 Stk Chili

Ingwer schälen und fein reiben, Knoblauch schälen und ganz klein hacken, mit dem Ingwer vermengen. Chili entkernen und ganz klein schneiden.

Schritt 2

2 cm frischer Ingwer, 1 Stk Knoblauchzehe, 0.5 Stk Chili, 4 Stk Feigen (frisch)

Die Feigen halbieren und die Schnittfläche mit der Ingwermischung bestreichen, in eine Pfanne mit der Schnittfläche nach oben setzen, mit dem Chili bestreuen.

Schritt 3

12 EL Balsamicoessig

Balsamicoessig darüber träufeln, zudecken und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten.

Schritt 4

4 Stk Cocktailtomaten, 160 g Rucolasalat, 150 g Schafskäse

Schafkäse würfelig schneiden, Tomaten halbieren oder vierteln. Dann die Schafkäsewürfel in einer beschichteten Pfanne rundherum knusprig braten. Rucola waschen und in mundgerechte Stücke teilen.