Salat mit Ricotta

Name: Salat mit Ricotta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Balsamico-Essig; 1 Stk Gurke; 2 EL Olivenöl; 50 g Ricotta; 100 g Rucola; 2 EL Salatkräuter (getrocknet); 0.5 TL Salz; 150 g Tomaten; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 20.07.2025

4,5 (83 Stimmen)

Der Salat mit Ricotta ist sehr schmackhaft und köstlich als Beilage oder Snack. Ein tolles Rezept für einen heißen Sommertag.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Gurke
150	g	Tomaten
100	g	Rucola
3	EL	Balsamico-Essig
2	EL	Olivenöl
50	g	Ricotta
1	Prise	Zucker
0.5	TL	Salz
2	EL	Salatkräuter (getrocknet)

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Salat mit Ricotta in einer Schale aus Ricotta, Essig, Zucker, Salz und Öl ein Dressing rühren.

Schritt 2

Den Rucola gut waschen, abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben. Tomaten und Gurke waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse über den Salat verteilen.