Salat mit Kichererbsen, Tomaten und Zucchini

Name: Salat mit Kichererbsen, Tomaten und Zucchini
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig; 1 EL Dijon-Senf; 100 g Kichererbsen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zucchini

von cassandra, aktualisiert am 24.07.2026

4,2 (33 Stimmen)

Richtig erfrischend und leicht ist der Salat mit Kichererbsen, Tomaten und Zucchini. Ein köstliches Rezept für die heiße Jahreszeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Kichererbsen
1	Stk	Zucchini
2	Stk	Tomaten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	EL	Olivenöl
2	EL	Balsamico-Essig
1	EL	Dijon-Senf

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Gemüse Gesund Snacks Vegetarisch leichte Rezepte Kichererbse

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten und Zucchini waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Kichererbsen vermengen.

Schritt 2

Dijon-Senf, Essig, Öl und Gewürze zu einem Dressing vermengen und über den Salat gießen.

Tipps zum Rezept

Der proteinreiche und frische Salat eignet sicher perfekt für ein Picknick oder zum Mitnehmen ins Freibad - einfach in ein gut verschließbares Gefäß geben und vor Genuss gut schütteln.