Salat mit Karotten und Apfel

Name: Salat mit Karotten und Apfel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel; 200 g Karotten; 1 kpf Multicolor-Salat; 3 EL Olivenöl; 1 TL Pinienhonig; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zesten einer Zitrone; 2 EL Zitronensaft

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

4,0 (4 Stimmen)

Dieses köstliche und leichte Rezept für einen Salat mit Karotten und Apfel bringt den Frühling auf den Esstisch. Eine Schüssel voller frischer Vitamine.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kpf	Multicolor-Salat
1	Stk	Apfel
200	g	Karotten

Zutaten für das Dressing

1	Stk	Zesten einer Zitrone
2	EL	Zitronensaft
0,5	TL	Salz
1	TL	Pinienhonig
3	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kpf Multicolor-Salat, 1 Stk Apfel, 200 g Karotten

Den Salat waschen, trockenschütteln und die Blätter etwas zerkleinern. Die Karotten schälen und dann mit dem Sparschäler dünne Streifen schneiden. Den Apfel schälen und hobeln.

Schritt 2

1 Stk Zesten einer Zitrone, 2 EL Zitronensaft, 0,5 TL Salz, 1 TL Pinienhonig, 3 EL Olivenöl

Die Zitronenzesten mit dem Salz, Pinienhonig, Zitronensaft und dem Olivenöl verrühren. Salat, Karottenstreifen und Apfel in einer Schüssel mit dem Dressing gut vermischen.