Salat mit Ei und Schafkäse

Name: Salat mit Ei und Schafkäse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 2 Stk Eier (hartgekochte); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 kpf Salat; 1 Prise Salz; 100 g Schafkäse; 1 Bund Schnittlauch; 1 Prise Zucker

von hexy235, aktualisiert am 14.05.2026

4,7 (28 Stimmen)

Ein feiner und gesunder Snack ist der Salat mit Ei und Schafkäse. Ein Rezept für ein leichtes Sommeressen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	kpf	Salat
2	Stk	Eier (hartgekochte)
100	g	Schafkäse
1	Bund	Schnittlauch
2	EL	Apfelessig
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Salat waschen und etwas zerteilen. Die Eier schälen, Schnittlauch waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 2

Den Salat nett auf Teller verteilen, Eier mit einem Eischneider in Scheiben schneiden, über dem Salat verteilen. Den Schafkäse in Würfel teilen und ebenfalls auf den Salat geben.