Salami-Schnitzel

Name: Salami-Schnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g glattes Mehl; 4 Stk große Schweineschnitzel; 240 g Mozzarella; 500 ml Öl zum Ausbacken; 60 g Parmesan, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 120 g Salami, geschnitten; 1 Prise Salz aus der Mühle; 240 g Semmelbrösel; 2 Stk verquirlte Eier

von Tsambika, aktualisiert am 30.04.2026

4,7 (81 Stimmen)

Sehr pikant schmecken diese Salami-Schnitzel. Ein köstliches Rezept für das nächste Sonntagsmenü.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	große Schweineschnitzel
1	Prise	Salz aus der Mühle
240	g	Mozzarella
120	g	Salami, geschnitten
240	g	Semmelbrösel
60	g	Parmesan, frisch gerieben
200	g	glattes Mehl
2	Stk	verquirlte Eier
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
500	ml	Öl zum Ausbacken

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schnitzel dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella in 8 Scheiben schneiden. Jedes Schnitzel mit je 30 g Salami und 4 Mozzarella-Scheiben belegen. Mit Pfeffer, sowie Salbei würzen und zusammenklappen und Ränder gut zusammenklopfen.

Schritt 2

Die Semmelbrösel mit geriebenem Parmesan vermengen. Die Schnitzel in Mehl, Eiern und Parmesanbröseln panieren und in heißem Fett unter mehrmaligem Wenden bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten schwimmend ausbacken.