Saibling in Karfiol-Nuss-Kruste
aktualisiert am 06.05.2024
Mit dem Saibling in Karfiol-Nuss-Kruste starten Sie gesund und kalorienarm in den Herbst. Dieses Rezept gelingt im Nu.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Karfiol |
| 4 | Stk | Saiblingfilets |
| 0.5 | Stk | Zirtone |
| 3 | TL | Senf (süß) |
| 3 | EL | Walnüsse (gehackt) |
| 3 | EL | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gemahlen) |
| 0.5 | Bund | Petersilie (gehackt) |
PortionPortionen
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn wird der Karfiol in Röschen geteilt, gewaschen und in kochendem Salzwasser für etwa 10 Minuten weich gedünstet.
Schritt 2
Währenddessen werden die Saiblingfilets werden kalt abgespült, mit Salz, Pfeffer sowie dem Saft einer halben Zitrone beträufelt.
Schritt 3
Im Anschluss werden sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt. Nun werden die Filets mit Senf bestrichen.
Schritt 4
Die Karfiolröschen werden mit Nüssen, Sauerrahm, Muskatnuss sowie Petersilie vermischt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Schritt 5
Zum Schluss wird die Masse auf den Filets verteilt und das Blech kommt für etwa 20 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.
Nährwert pro Portion
kcal
90
Fett
7 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
4 g
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