Saftiges Brot mit Kernen und Samen

Name: Saftiges Brot mit Kernen und Samen
Prep time: 20 min
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Chiasamen; 1 EL Dinkelmehl (zum Brot formen); 500 g Dinkelmehl Type 700; 2 EL Flohsamenschalen; 50 g Kürbiskerne (ganz); 500 ml Mineralwasser (prickelnd); 1 TL Natron; 1 TL Salz

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (14 Stimmen)

Saftiges Brot mit Kernen und Samen ist nicht nur gesund, es schmeckt auch sensationell. Ein tolles Rezept, für alle, die gerne selbst ihr Brot backen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Dinkelmehl Type 700
1	TL	Salz
1	TL	Natron
2	EL	Flohsamenschalen
2	EL	Chiasamen
50	g	Kürbiskerne (ganz)
500	ml	Mineralwasser (prickelnd)
1	EL	Dinkelmehl (zum Brot formen)

PortionPortionen

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Brot Backen Einfach Österreich

Zeit

125 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 105 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die trockenen Zutaten - Dinkelmehl, Salz, Natron, Flohsamenschalen, Chiasamen und Kürbiskerne mischen. Nun das prickelnde Mineralwasser zufügen und alles kräftig durch rühren. Da es sich um einen weichen Teig handelt, geht das ganz einfach mit einem Löffel. Den Teig zugedeckt ca. eine halbe Stunde stehen und durchziehen lassen.

Schritt 2

Nun das Backrohr auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine beschichtete Kastenform bereit stellen.

Schritt 3

Den Teig mit Hilfe einer Teig-Spachtel und Dinkelmehl zu einem Brot formen und in die Backform geben. Im vorgeheizten Rohr ca. 60 Minuten backen.Nach der Backzeit das Brot in der Form ca. 15 Minuten auskühlen lassen, danach auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.