Saftiger Kürbis-Schokokuchen
Der Kürbis-Schokokuchen besticht mit seinem unglaublich saftigen Geschmack. Mit diesem Rezept gelingt er schnell und ohne großen Aufwand.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 300 | g | Muskatkürbis (geschält, entkernt) |
| 4 | Stk | Eier |
| 250 | g | Kristallzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 120 | g | Kochschokolade |
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
| 150 | g | Mandeln (gerieben) |
| 100 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | TL | Backpulver |
| 200 | g | Ribiselmarmelade (passiert) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst wird der Muskatkürbis grob geraffelt und mit den Händen gut ausgedrückt. Danach wird der Boden einer Springform mit Backpapier ausgelegt.
Schritt 2
Für den Teig werden nun Eier, Zucker und Salz mit dem Mixer für 5 Minuten schaumig geschlagen. Dann werden Kürbis und Zitronensaft untergerührt.
Schritt 3
Die Schokolade wird klein gehackt und im Anschluss mit Zimt, Mandeln, Mehl und Backpulver vermengt und mit einem Kochlöffel unter die Eimasse gehoben.
Schritt 4
Anschließend wird der Teig in die Backform gefüllt und die Form kommt für 50 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
Schritt 5
Nun wird der Kuchen 20 Minuten auskühlen gelassen, gestürzt und das Backpapier wird abgezogen.
Tipps zum Rezept
- Alternativ den Kuchen in der Mitte durchschneiden, mit Marmelade bestreichen und zusätzlich mit einer Schokoglasur überziehen.
Nährwert pro Portion
Autor
