Saftiger Kaffeekuchen
von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024
Jeder wird nach dem saftigen Kaffeekuchen greifen. Hier unser köstlich - einfaches Rezept zum Nachbacken.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 350 | ml | Espresso |
| 50 | g | Kakaopulver |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 370 | g | Mehl |
| 130 | g | Mandeln (gemahlen) |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 500 | g | Zucker |
| 250 | g | Butter |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
PortionPortionen
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Zeit
110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den saftigen Kaffeekuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Butter, Zucker, Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig rühren. Dann die Eier nach und nach unterrühren. Den Kaffee, Mandeln, Mehl, Backpulver, Zitrone und den Kakao zugeben. Alles mit dem Mixer zu einem glatten Rührteig verarbeiten.
Schritt 3
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im Backrohr 90 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Sie können den Kuchen noch mit einer Schokoglasur verzieren.
Nährwert pro Portion
kcal
532
Fett
25 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
68 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Pesu07
Dieser Kuchen ist schnell gemacht und flaumig. Nur beim Kaffee muss man einen starken machen und beim Zucker: 500 g ist absolut zuviel, 200 g sind echt ausreichend!
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