Safranrisotto

Name: Safranrisotto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 3 EL Butter; 1 l Gemüsesuppe; 100 g Parmesan; 1 Msp Pfeffer; 2 Tasse Risottoreis; 1 Pk Safran; 1 TL Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

von Anna-111, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (28 Stimmen)

Ein geniales Rezept für ein leichtes Safranrisotto! Bei diesem Gericht verlangt jeder Nachschlag.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Tasse	Risottoreis
1	l	Gemüsesuppe
1	Stk	Zwiebel
1	Pk	Safran
100	g	Parmesan
1	Bund	Basilikum
1	Bund	Schnittlauch
3	EL	Butter
1	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer

PortionPortionen

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Risotto Diät Reis Safran 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch und Basilikum waschen, den Schnittlauch in kleine Röllchen, Basilikum in kleine Stückchen schneiden. Den Parmesan reiben.

Schritt 2

Einen Esslöffel Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebel dazu geben und anschwitzen lassen. Dann den Reis zu den Zwiebeln geben, mit Salz, Pfeffer und Safran würzen und mit wenig Suppe aufgießen.

Schritt 3

Das Risotto langsam noch 15 - 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen, öfters rühren und nach und nach mit dem Rest der Suppe aufgießen.

Schritt 4

In das fertige Risotto die Kräuter, den Parmesan und die Butter einrühren.

Nährwert pro Portion

kcal

538

Fett

17 g

Eiweiß

18 g

Kohlenhydrate

71 g

Autor

Anna-111

User

Kommentare

Maarja am 17.02.2023 um 08:15 Uhr

Das Safranrisotto schaut sehr schön aus. Wie viel ist eine Packung Safran? Hier wäre eine genauere Mengenangabe hilfreich

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 22.02.2023 um 07:24 Uhr

Hallo Maarja, das hängt davon ab wie intensiv du den Geschmack haben möchtest. Die kleinste Packung, also ein "Brief", hat ein Nettogehalt von ca. 0.12 Gramm.