Rustikale Pfannen-Fladenbrote

Name: Rustikale Pfannen-Fladenbrote
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Wf Hefe; 1 Prise Knoblauch (nach Belieben); 500 g Mehl; 1 Spr Olivenöl; 1 EL Olivenöl (für die Pfanne); 1 TL Salz; 250 ml Wasser (oder Milch); 1 Prise Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (37 Stimmen)

Aus einem Hefeteig werden die rustikale Pfannen-Fladenbrote gebacken. Selbstgemachte Teigfladen sind mit diesem einfachen Rezept immer willkommen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Mehl
1	Wf	Hefe
1	TL	Salz
1	Prise	Zucker
250	ml	Wasser (oder Milch)
1	Prise	Knoblauch (nach Belieben)
1	Spr	Olivenöl
1	EL	Olivenöl (für die Pfanne)

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus den angegebenen Zutaten einen glatten, geschmeidigen Hefeteig zubereiten. Den Teig gut 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und noch einmal gut durchkneten. Den Teig noch einmal kurz gehen lassen.

Schritt 2

Von dem Teig gleichgroße Stücke abteilen, zu einer Kugel formen und flach ausrollen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen, 1 Esslöffel Olivenöl zufügen und jeweils 2-3 Brote in die Pfanne geben.

Schritt 3

Die Brote von jeder Seite kurz goldbraun braten, das geht ganz rasch in etwa 1-2 Minuten pro Seite.

Tipps zum Rezept

Als Beilage zu Eintöpfen, beim Grillen, zu Kurzgebratenem oder Dips. Besonders auch dann, wenn kein Backofen zur Verfügung steht, sind Pfannenbrote genial- beim Campen, im Garten... in der Studentenwohnung.