Rührtopfen mit Spinat
von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024
Viel Eiweiß enthält der Rührtopfen mit Spinat. Ein leichtes Rezept für die Jause.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 150 | g | Magertopfen |
| 80 | g | Babyspinat |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Stk | Eier |
| 20 | g | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
80
g Babyspinat,
3
Stk Knoblauchzehen
Den Knoblauch anfangs schälen und klein schneiden. Den Babyspinat waschen.
Schritt 2
150
g Magertopfen,
2
Stk Eier,
1
Prise Salz,
2
Prise Pfeffer (schwarz)
Den Topfen dann mit Salz, Pfeffer und Eiern verrühren.
Schritt 3
150
g Magertopfen,
80
g Babyspinat,
3
Stk Knoblauchzehen,
20
g Butter
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch darin kurz andünsten. Er sollte duften, aber keinesfalls braun werden. Den Babyspinat zugeben, kurz mitdünsten und dann die Topfenmischung zugeben. Das Ganze unter Rühren braten bis die Flüssigkeit verdampft ist und der Rührtopfen eine krümelige Konsistenz hat.
Nährwert pro Portion
kcal
453
Fett
27 g
Eiweiß
37 g
Kohlenhydrate
16 g
Autor
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Kommentare
martha
Dieses Rezept klingt interessant und nachdem wir gerne Gerichte mit Spinat bzw. Mangold essen, werde ich dies heute Abend mal probieren, da ich alle Zutaten zu Hause habe und den Spinat aus dem Garten holen kann.
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