Rucolaaufstrich

aktualisiert am 06.05.2024
4,0 (2 Stimmen)

Ein Power - Rezept ist der Rucolaaufstrich! Reich an Vitamine, Magnesium, Zink, Phosphor, Kalzium, Eisen und Kalium.

Rucolaaufstrich
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

120 g Rucola
5 EL Olivenöl
4 EL Kürbiskerne
0.5 Stk Zitronen (Saft)
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Rucola gut waschen, die harten Stiele entfernen und klein schneiden. Die Kürbiskerne grob hacken.

Schritt 2

Nun die vorbereiteten Zutaten mit Zitronensaft und Olivenöl im Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren.

Tipps zum Rezept

  • Es schmecken auch Sonnenblumenkerne.

Nährwert pro Portion

kcal
248
Fett
25 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
4 g

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