Rucola-Pesto

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (26 Stimmen)

Das Rucola-Pesto hat einen sehr intensiven Geschmack. Das Rezept passt perfekt zu selbstgemachte Nudeln.

Rucola-Pesto
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Bund Rucola
50 g Nüsse (gerieben)
4 Stk Knoblauchzehen
200 ml Olivenöl
90 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Rucola waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Knoblauch schälen und pressen.

Schritt 2

Alle Zutaten mit den Stabmixer pürieren und in Gläser füllen.

Schritt 3

Mit etwas Öl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps zum Rezept

  • Sie können auch noch mit etwas Chili würzen.

Nährwert pro Portion

kcal
619
Fett
61 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
11 g

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