Rucola-Melonen-Salat
von Katerchen, aktualisiert am 06.08.2026
Ruckzuck gelingt dieser Rucola-Melonen-Salat nach diesem einfachen Rezept. Der Salat ist sehr erfrischend an heißen Sommertagen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 150 | g | Rucola |
| 200 | g | Honigmelone |
| 200 | g | Wassermelone |
| 50 | g | Walnüsse |
Zutaten für die Vinaigrette
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| 2 | EL | Birnen-Balsam-Essig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
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Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
150
g Rucola,
200
g Honigmelone,
200
g Wassermelone,
50
g Walnüsse
Den Rucolasalat waschen und gut abtropfen lassen. Die Melonen in kleine Stücke schneiden und die Walnüsse grob hacken. Alles zusammen vermischen.
Schritt 2
1
EL Sonnenblumenöl,
2
EL Birnen-Balsam-Essig,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Für die Vinaigrette Öl und Balsamessig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Salat vermischen.
Nährwert pro Portion
kcal
612
Fett
25 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
82 g
Autor
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Kommentare
Pesu07
Dieser Salat klingt sehr erfrischend. Die Zurütsten kann ich mir zusammen sehr gut vorstellen. Dieser Salat steht für kommendes Wochenende auf dem Speiseplan.
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