Rucola-Knoblauch Butter

Name: Rucola-Knoblauch Butter
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 250 g Butter; 3 Stk Knoblauchzehen; 80 g Parmesan; 100 g Rucola; 3 EL Zitronensaft

aktualisiert am 22.05.2026

3,7 (16 Stimmen)

Dieses Rucola-Knoblauch Butter Rezept passt perfekt zum Grillen und peppt als Aufstrich auch jedes Brot auf.

Zutaten für 1 PortionPortionen

3	Stk	Knoblauchzehen
80	g	Parmesan
100	g	Rucola
250	g	Butter
3	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Aufstrich Einfach schnell Anfänger Rezepte Knoblauch

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, sodass sie sich auf Zimmertemperatur erwärmt. Den Knoblauch schälen und sehr klein hacken. Dann den Rucola waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und auch fein hacken. Den Parmesan mit einem Reibeisen fein reiben.

Schritt 2

Die warme Butter mit dem Zitronensaft, dem Salz und dem Pfeffer vermischen und 5 Minuten lang mit einem Mixer cremig rühren. Danach den Knoblauch, den Parmesan und den Rucola unterheben

Schritt 3

Zum Aufbewahren die Butter zu einer 3 cm dicken Wurst rollen, in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen.

Nährwert pro Portion

kcal

2.315

Fett

230 g

Eiweiß

42 g

Kohlenhydrate

31 g

Kommentare

Shitake26 am 26.05.2017 um 11:00 Uhr

da wir sehr viel grillen und sehr viel Rucola in unserem Garten haben, werde ich diese köstliches Rezept ausprobieren - vielen Dank für dieses kreative Rezept

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