Rucola-Aufstrich

Name: Rucola-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 250 g Frischkäse; 1 Prise Kräutersalz; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 80 g Rucola; 250 g Topfen; 1 Schuss Zitronensaft

von Pesu07, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (8 Stimmen)

Dieser Rucola-Aufstrich passt zu jeder Tageszeit. Ob zum Frühstück, für den Snack zwischendurch oder auf frischem Brot am Abend. Das Rezept gehört in jede Rezeptesammlung.

Zutaten für 8 PortionPortionen

80	g	Rucola
250	g	Frischkäse
4	EL	Olivenöl
250	g	Topfen
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chilipulver

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Rucola-Aufstrich als Erstes die Rucola-Blätter waschen, gut trocknen und grob schneiden.

Schritt 2

Nun den Rucola mit Olivenöl, Zitronensaft und Frischkäse mit einem Pürierstab pürieren.

Schritt 3

Anschließend noch den Topfen unterrühren und mit Kräutersalz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

6 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

3 g

Autor

Pesu07

User

Kommentare

DIELiz am 17.06.2021 um 23:34 Uhr

zuerst dachte ich, was für ein trockener Aufstrich, das wird bröseln. Doch dann entdeckte ich in der Zutatenliste fehlt das Olivenöl. Der 5* Rucola-Aufstrich schmeckt sicherlich köstlich auf unserem frischen Vollkornbrot.

Auf Kommentar antworten

Smiley am 06.05.2022 um 06:34 Uhr

Diesen Rucola-Aufstrich habe ich schon probiert, da mein winterharter Rucola sehr üppig wächst. Er schmeckte sehr gut.