Roulade mit Vanillecreme

Name: Roulade mit Vanillecreme
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 Pk Backpulver; 5 Stk Eier getrennt; 0.5 TL geriebene Zitronenschale; 100 g Mehl; 40 g Speisestärke; 40 g Staubzucker; 80 g Zucker; 1 Pk QimiQ Vanille; 100 g Staubzucker; 250 g Topfen; 2 Pk Vanillezucker

von hexy235, aktualisiert am 26.03.2026

4,6 (43 Stimmen)

Immer gerne serviert wird diese Roulade mit Vanillecreme. Ein köstliches Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 20 PortionPortionen

100	g	Mehl
40	g	Speisestärke
40	g	Staubzucker
80	g	Zucker
5	Stk	Eier getrennt
0.25	Pk	Backpulver
0.5	TL	geriebene Zitronenschale

Zutaten für die Creme

250	g	Topfen
1	Pk	QimiQ Vanille
100	g	Staubzucker
2	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Dessert Omas Küche Österreich Süßspeisen leichte Rezepte Topfen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Fülle das Qimiq mit Topfen und Zucker gut verrühren.

Schritt 2

Für den Teig das Eiklar steif schlagen, dann mit Zucker weiter steif schlagen. Die Eidotter nacheinander und den Staubzucker unterrühren, Zitronenschale und das mit Backpulver vermischte Mehl und Maizena leicht unterheben.