Rotweinbeize

aktualisiert am 06.05.2024
4,2 (37 Stimmen)

Diese Rotweinbeize passt zu Wild- oder Lammfleisch. Ein Rezept aus Omas Küche.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Stk Knoblauchzehen
1 Tasse Olivenöl
2 Tasse Rotwein
2 EL Pfeffer (aus der Mühle)
1 EL Salz
2 EL Kräuter (Thymian, Basilikum, Rosmarin)
 PortionPortionen
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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Rotweinbeize zuerst den Knoblauch schälen und fein hacken. In eine breite Schüssel geben.

Schritt 2

Dann das Öl, Rotwein, Pfeffer, Salz und Kräuter zum Knoblauch geben und alles sehr gut verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat.

Schritt 3

Nun das Fleisch einlegen und mit der Beize bedecken. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Die Mengenangaben für die Beize reichen für ein Kilogramm Fleisch.

Nährwert pro Portion

kcal
68
Fett
1 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
13 g

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