Grillmarinade

Name: Grillmarinade
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Msp Cayennepfeffer; 1 Stk Ingwer (ca. daumengroß); 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rosmarinzweige; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

von Anna-B, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (404 Stimmen)

Diese Grillmarinade ist besonders geeignet für Fisch und Co. Das Rezept ist im Nu fertig.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	Ingwer (ca. daumengroß)
4	EL	Öl
2	EL	Zitronensaft
2	Stk	Rosmarinzweige
1	Prise	Salz
3	Msp	Cayennepfeffer
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

5 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Ingwer (ca. daumengroß)

Den Ingwer schälen und ganz klein schneiden.

Schritt 2

4 EL Öl, 2 EL Zitronensaft, 2 Stk Rosmarinzweige, 1 Prise Salz, 3 Msp Cayennepfeffer, 1 Prise Pfeffer

Mit dem Öl, Zitronensaft und gehacktem Rosmarin verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Den beliebigen Fisch (oder auch Fleisch) darin damit bepinseln und einige Stunden einlegen (am besten über Nacht) und anschließend grillen.

Tipps zum Rezept

Für Fleisch kann auch etwas Joghurt oder Buttermilch beigemischt werden. Das Fleisch wird dann schön zart.
Für sehr viel Aroma darf auch gepresster Knoblauch zugefügt werden.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

7 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

0 g

Autor

Anna-B

Food-Redakteur:in

Kommentare

Schweinsbraten am 06.04.2017 um 13:48 Uhr

eine gute Marinade, unbedingt, darauf achten qualitativ hochwertiges Öl zu verwenden (ich nehme immer natives Olivenöl - aber vor dem Grillen abtupfen nicht vergessen) ...

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