Rotwein-Risotto

Name: Rotwein-Risotto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL gehackter Basilikum; 0.75 l Gemüsesuppe; 1 EL Olivenöl; 50 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 200 g Risottoreis; 300 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von LKoch, aktualisiert am 25.09.2024

4,3 (343 Stimmen)

Ob als Vorspeise oder Hauptgang, mit diesem Rezept vom Rotwein-Risotto können sie ihre Gäste begeistern.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
200	g	Risottoreis
0.75	l	Gemüsesuppe
50	g	Parmesan
300	ml	Rotwein
1	EL	gehackter Basilikum
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Risotto Einfach Kochen Österreich Reis Vegetarisch Hauptspeisen Wein

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Rotwein in einem kleinem Topf auf etwa die Hälfte einkochen.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Den Risottoreis dazugeben und anrösten, bis er etwas glasig wird. Mit dem Rotwein ablöschen.