Roter Rüben Salat

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (23 Stimmen)

Ein gesunder Roter Rüben Salat passt immer als Beilage und schmeckt selbstgemacht nochmal so gut. Das Rezept für den gesunden Genuss.

Roter Rüben Salat
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

2 Stk Rote Rüben
1 Stk Zwiebel
3 EL Essig
5 EL Öl
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Fettarm Gesund Kochen Omas Küche Wintersalate Rote Rübe

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Rote Rüben in einem Topf mit Wasser weich kochen, anschließend schälen und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 2

Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren und mit dem Salat vermengen.

Schritt 4

Kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Sie können auch vorgekochte Rote Rüben aus dem Kühlregal verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
285
Fett
25 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
11 g

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